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大虾
热量和营养成分
生的
77
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水0 g
脂肪0.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 77 kcal —
- 蛋白质 18 g 35%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 0.7 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 215 mg 9%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素E 1.8 mg 12%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.1 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.16 mg 3%
- 维生素B6 0.11 mg 6%
- 生物素（维生素B7） 3.9 µg 13%
- 叶酸（维生素B9） 11 µg 3%
- 维生素B12 1.3 µg 54%
矿物质
- 钙 44 mg 3%
- 铁 0.7 mg 4%
- 镁 28 mg 7%
- 磷 155 mg 12%
- 钾 126 mg 3%
- 锌 1.2 mg 11%
- 铜 0.21 mg 23%
- 锰 0.04 mg 2%
- 硒 34 µg 62%
- 碘 5 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 18 g | 0 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8.8 g | 0 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 26 g | 0 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 35 g | 0 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 44 g | 0 g | 1.8 g |
相似食物
关于大虾的问题
大虾怎么做才不会又老又柴？
先解冻并擦干，热锅加少量油，中大火煎至虾身变粉、肉质不透明，通常每面煎约2分钟；虾一卷成弯弯的“C”形就可以出锅，卷成紧实的“O”形往往已经煎过头。
大虾要怎么去虾线？
剪开虾背，用牙签挑出黑色或深色的肠线，再冲洗干净；虾线不是血管，去掉主要是为了口感和清洁。带壳烤或煮时也可以熟后再剥壳、去线。
买大虾时怎么挑新鲜的？
选虾壳完整、紧贴虾身，闻起来有淡淡海味而非酸臭味的大虾；虾头若发黑、虾身发黏或壳肉明显分离，就不宜购买。买冷冻大虾时，避开包装内结成大块冰霜的产品。
大虾解冻后能放多久？
把冷冻大虾放在冰箱冷藏室解冻，最好隔夜，并用带盖容器接住滴水；解冻后尽快烹调，不要在室温下长时间放置，也不要把已经解冻的大虾再次冷冻。熟大虾冷藏后应尽量在两天内吃完。
大虾适合和什么一起做菜？
蒜、姜、葱、柠檬和辣椒都能衬出大虾的鲜味；可以做蒜蓉烤大虾、白灼大虾或大虾炒饭。做炒饭时先把大虾炒熟盛出，最后再放回锅里，肉质更嫩。
来源：CoFID (UK) 16-387 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
