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无麸质玉米饼
热量和营养成分
准备烘烤/油炸，无麸质（由大米粉、木薯粉和马铃薯粉制成）
266
千卡kcal 每 100 g
蛋白质6.3 g
碳水41 g
脂肪4.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 266 kcal —
- 蛋白质 6.3 g 13%
- 碳水化合物 41 g 15%
- 脂肪 4.3 g 6%
- 饱和脂肪 2.1 g 11%
- 膳食纤维 9.6 g 34%
- 糖 5.9 g —
- 钠 472 mg 21%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 0.13 mg 1%
- 维生素B6 0.01 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 3.1 µg 1%
矿物质
- 钙 76.9 mg 6%
- 铁 1.2 mg 7%
- 镁 11.8 mg 3%
- 磷 69.2 mg 6%
- 钾 67 mg 1%
- 锌 0.63 mg 6%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.26 mg 11%
- 硒 8.2 µg 15%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 6.3 g | 41 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 3.2 g | 21 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 400 | 9.5 g | 62 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 533 | 13 g | 82 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 666 | 16 g | 103 g | 11 g |
关于无麸质玉米饼的问题
无麸质玉米饼怎么加热才不容易裂？
先用干净的湿厨房纸包住，微波加热约20秒；也可以放进预热好的干锅，每面加热约20至30秒。加热后盖住或包好，趁热卷馅料更柔软。
无麸质玉米饼可以做墨西哥卷饼吗？
可以，先加热至柔软，再放入豆类、米饭、蔬菜或肉馅，别塞得太满。若饼皮容易裂，把馅料集中在中间，先折两侧再卷紧。
无麸质玉米饼适合做什么菜？
可以卷成早餐卷、鸡肉卷或蔬菜卷，也能切成三角片烤脆，蘸莎莎酱或豆泥。做墨西哥风味的玉米饼夹馅时，配豆类、鳄梨、番茄和香菜都合适。
无麸质玉米饼开封后怎么保存？
把剩下的饼放回密封袋或密封盒，按包装说明冷藏；取用时尽量保持手和餐具干燥，避免饼皮变湿发黏。若短期内吃不完，可分张隔开后冷冻，食用前解冻并加热。
无麸质玉米饼可以冷冻吗？
可以。每张之间夹烘焙纸或隔离膜，再装入密封袋冷冻；这样取用时不容易粘成一叠。解冻后用锅或微波炉加热，口感会比直接吃更柔软。
无麸质玉米饼和面粉玉米饼有什么区别？
面粉玉米饼每100克约有325千卡、8.7克蛋白质和3.3克膳食纤维；无麸质玉米饼每100克的膳食纤维为9.6克。两者口感和配方也可能不同，卷馅前都可以先加热软化。
无麸质玉米饼的膳食纤维多吗？
每100克含有9.6克膳食纤维，属于膳食纤维的良好来源。它通常和豆类、蔬菜等馅料一起吃，整份食物的纤维也会受到馅料影响。
来源：Canadian Nutrient File 7924 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
