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明胶甜点
热量和营养成分
干混合物，用水制备
60
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.2 g
碳水14 g
脂肪0 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 60 kcal —
- 蛋白质 1.2 g 2%
- 碳水化合物 14 g 5%
- 脂肪 0 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 13 g —
- 钠 75 mg 3%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.01 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 1 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.5 mg 0%
矿物质
- 钙 3 mg 0%
- 铁 0.02 mg 0%
- 镁 1 mg 0%
- 磷 22 mg 2%
- 钾 1 mg 0%
- 锌 0.01 mg 0%
- 铜 0.02 mg 3%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 1.1 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 1.2 g | 14 g | 0 g |
| 1份 | 135 g | 81 | 1.6 g | 19 g | 0 g |
| 2份 | 270 g | 162 | 3.3 g | 38 g | 0 g |
| ½份 | 67.5 g | 41 | 0.8 g | 9.6 g | 0 g |
| 3份 | 405 g | 243 | 4.9 g | 58 g | 0 g |
| 4份 | 540 g | 324 | 6.6 g | 77 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0.6 g | 7.1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1.8 g | 21 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 2.4 g | 28 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 3.1 g | 36 g | 0 g |
关于明胶甜点的问题
明胶甜点怎么做才容易凝固？
先用热水把明胶甜点粉充分搅匀至没有颗粒，再按包装说明加入冷水，倒入模具后冷藏至凝固；通常需要几小时，做一晚更稳妥。不要放进冷冻室催凝，口感容易变差。
明胶甜点里能放新鲜菠萝或猕猴桃吗？
新鲜菠萝、猕猴桃、木瓜和无花果中的酶会妨碍明胶凝固。先把这些水果煮熟再加入，或改用罐头水果；草莓、蓝莓和桃子通常可以直接搭配。
明胶甜点做好后怎么保存，能放几天？
盖好或密封后放冰箱冷藏，尽量在三至四天内吃完。不要在室温下放很久，取食时用干净的勺子。
明胶甜点适合搭配什么？
可以配鲜奶油、酸奶或新鲜莓果，也常切块加入水果沙拉。分层制作时，先等一层凝固再倒入下一层，避免颜色混在一起。
不吃明胶的话，能用什么做类似的甜点？
可以用琼脂粉做凝固甜点：先把琼脂与液体煮沸并搅匀，再倒入模具冷却。琼脂凝固后的口感比明胶更脆，也能在室温下保持形状。
明胶甜点和果冻有什么区别？
明胶甜点通常是用明胶凝固的甜味凝胶，口感柔软、微微弹；“果冻”则是更宽泛的叫法，也可能用琼脂或其他凝胶剂制作。购买时看配料表能分辨所用的凝固剂。
一份明胶甜点大约有多少能量？
一份约135克，能量约为81 kcal。它主要提供碳水化合物，其中大部分是糖。
来源：USDA FoodData Central 169596 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
