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干梅
热量和营养成分
西梅干，未烹调
240
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.2 g
碳水57 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 240 kcal —
- 蛋白质 2.2 g 4%
- 碳水化合物 57 g 21%
- 脂肪 0.4 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 7.1 g 25%
- 糖 38 g —
- 钠 2 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 39 µg 4%
- 维生素C 0.6 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.43 mg 3%
- 维生素K 59.5 µg 50%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.19 mg 14%
- 烟酸（维生素B3） 1.9 mg 12%
- 泛酸（维生素B5） 0.42 mg 8%
- 维生素B6 0.21 mg 12%
- 叶酸（维生素B9） 4 µg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 10.1 mg 2%
矿物质
- 钙 43 mg 3%
- 铁 0.93 mg 5%
- 镁 41 mg 10%
- 磷 69 mg 6%
- 钾 732 mg 16%
- 锌 0.44 mg 4%
- 铜 0.28 mg 31%
- 锰 0.3 mg 13%
- 硒 0.3 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 2.2 g | 57 g | 0.4 g |
| 1份 | 174 g | 418 | 3.8 g | 99 g | 0.7 g |
| 2份 | 348 g | 835 | 7.6 g | 198 g | 1.3 g |
| ½份 | 87 g | 209 | 1.9 g | 49 g | 0.3 g |
| 3份 | 522 g | 1253 | 11 g | 296 g | 2 g |
| 4份 | 696 g | 1670 | 15 g | 395 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1.1 g | 28 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 3.3 g | 85 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 4.4 g | 114 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 5.5 g | 142 g | 1 g |
关于干梅的问题
干梅和西梅干有什么区别？
中文里“干梅”和“西梅干”常被混用；商品可能是不同李子品种制成，甜度、酸味和软硬也会不同。买时看配料表，若只写李子，通常没有额外加糖。
干梅怎么泡软，适合加进粥或炖菜？
把干梅放入碗中，倒入刚烧开的水，浸泡约15分钟；泡软后切碎，连少量泡梅水一起加入燕麦粥、杂粮粥或炖肉。若要做酱汁，可小火煮几分钟至软烂。
干梅怎么保存才不容易变硬？
开封后放进密封容器，置于阴凉干燥处；天气炎热或打算存放较久时，密封冷藏更稳妥。取用时用干净、干燥的勺子，避免水汽进入后发霉。
干梅可以做哪些菜？
切碎的干梅适合拌入燕麦粥、酸奶和烘焙面糊，也能与洋葱、香料一起煮成搭配烤肉的酸甜酱汁。炖鸡或炖羊肉时加几颗，能让汤汁带上果香和酸甜味。
干梅能代替新鲜李子吗？
不能直接按同等重量替换：干梅水分少、味道更浓，烘焙或炖煮时应少放，并加一点水补足湿度。需要清爽多汁的口感，比如水果沙拉，还是用新鲜李子更合适。
干梅和李子哪个更甜、能量更高？
干梅更浓缩：每100克约含240千卡，李子约46千卡；干梅的碳水化合物也更多，约57克，对比李子的10克。干梅更适合少量点缀或当零食，而不是按新鲜水果的分量来吃。
干梅一次吃多少合适？
先吃两三颗通常就够用，单颗去核干梅约9.5克；若直接从袋中抓着吃，很容易不知不觉吃多。可以把它切碎加入粥或酸奶，让甜味分散在一餐里。
干梅需要清洗吗？
密封包装且表面干净的干梅通常可直接吃；如果表面有灰尘，快速用流动水冲一下并擦干即可。冲洗后尽快食用或冷藏，别把湿润的干梅放回常温储存。
来源：USDA FoodData Central 168162 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
