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脱水杏
热量和营养成分
低水分、硫磺处理、未烹调
320
千卡kcal 每 100 g
蛋白质4.9 g
碳水83 g
脂肪0.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 320 kcal —
- 蛋白质 4.9 g 10%
- 碳水化合物 83 g 30%
- 脂肪 0.6 g 1%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 钠 13 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 633 µg 70%
- 维生素C 9.5 mg 11%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.15 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 3.6 mg 22%
- 泛酸（维生素B5） 1.1 mg 21%
- 维生素B6 0.52 mg 31%
- 叶酸（维生素B9） 4 µg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 61 mg 5%
- 铁 6.3 mg 35%
- 镁 63 mg 15%
- 磷 157 mg 13%
- 钾 1850 mg 39%
- 锌 1 mg 9%
- 铜 0.58 mg 64%
- 锰 0.37 mg 16%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 320 | 4.9 g | 83 g | 0.6 g |
| 1份 | 119 g | 381 | 5.8 g | 99 g | 0.7 g |
| 2份 | 238 g | 762 | 12 g | 197 g | 1.5 g |
| ½份 | 59.5 g | 190 | 2.9 g | 49 g | 0.4 g |
| 3份 | 357 g | 1142 | 18 g | 296 g | 2.2 g |
| 4份 | 476 g | 1523 | 23 g | 395 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 2.5 g | 41 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 480 | 7.4 g | 124 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 640 | 9.8 g | 166 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 800 | 12 g | 207 g | 1.6 g |
关于脱水杏的问题
脱水杏怎么泡发，做菜前要泡多久？
先用温水快速冲洗，再用温水浸泡约20分钟，沥干后切碎，适合加进炖菜、米饭或馅料。若要煮成果酱或甜汤，可以直接下锅，不必预泡。
脱水杏可以直接吃吗？需要清洗吗？
可以直接吃；如果表面有灰尘或黏手，先用流动水冲洗并擦干。想让口感柔软些，可用温水泡一会儿；浸泡水也能加入甜汤或燕麦粥。
脱水杏怎么保存才不容易变硬或受潮？
放进密封罐或密封袋，置于阴凉干燥处，远离炉灶和阳光；开封后尽量尽早吃完。天气炎热潮湿时可冷藏，取用后马上封好，避免反复受潮。
脱水杏适合做哪些菜和甜点？
切碎后可拌入燕麦粥、酸奶、米饭或坚果，也常用在抓饭、炖羊肉和烘焙面包、司康里。煮甜汤时搭配红枣或银耳，酸甜味会更突出。
脱水杏和葡萄干相比，哪种更适合放进燕麦粥？
脱水杏果肉较大，切碎后有酸甜果香；葡萄干更小、更甜，通常可直接拌入。想让燕麦粥有明显果肉口感选脱水杏，喜欢甜味均匀分散则选葡萄干。
脱水杏和桃干有什么区别？
两者都能泡软后加入粥、炖菜或烘焙；脱水杏通常酸味更鲜明，桃干口感偏柔软。每100克脱水杏含铁6.3毫克，桃干含铁5.51毫克。
脱水杏为什么有的颜色很鲜艳，有的颜色发褐？
杏肉在脱水和储存时会自然变深；有些产品会用二氧化硫处理来保持较亮的橙色。对亚硫酸盐敏感的人应避开经处理的产品，并查看配料说明。
脱水杏一次吃多少合适？
可先吃一小把，约30克；脱水后体积小，吃起来容易不知不觉超过份量。它是铁的来源，每100克含铁6.3毫克。
来源：USDA FoodData Central 171702 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
