深色黑麦面包

切片后轻烤到表面微脆即可；如果面包已经偏干，先在表面轻轻喷水，再放入约180°C的烤箱烤3—5分钟。

当天或次日吃完，可用纸袋或干净布袋包好，放在阴凉干燥处；想保存更久就切片冷冻，吃时直接烤，不要把面包放进冰箱冷藏，容易变干发硬。

它的麦香和微酸味适合搭配奶酪、鸡蛋、烟熏鱼或腌黄瓜；抹黄油后夹奶酪和烟熏鱼，是常见的开放式三明治吃法。

可以，尤其适合做开放式三明治；它通常更紧实、味道更浓，馅料不必堆得太厚，夹鸡蛋、奶酪或鱼类都合适。

“深色”说的是面包颜色，不一定代表全麦；全麦黑麦面包每100克含膳食纤维11.7克，而深色黑麦面包为7克。买的时候看配料表中黑麦全粒粉是否排在前面，比单看颜色更可靠。

颜色可能来自较深色的黑麦粉，也可能与糖蜜、麦芽等配料有关；黑麦面团的筋性与小麦面团不同，成品常比白面包紧实。不同配方的颜色和酸味并不完全相同。

每100克含7克膳食纤维，达到“膳食纤维来源”的标准；实际吃到多少取决于切片大小和份数。