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面包布丁
热量和营养成分
自制
289
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.9 g
碳水48 g
脂肪7.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 289 kcal —
- 蛋白质 5.9 g 12%
- 碳水化合物 48 g 17%
- 脂肪 7.7 g 10%
- 糖 33 g —
- 钠 238 mg 10%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素K 0.14 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.13 mg 11%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 0.8 mg 5%
- 泛酸（维生素B5） 0.4 mg 8%
- 维生素B6 0.09 mg 5%
- 生物素（维生素B7） 3 µg 10%
- 叶酸（维生素B9） 12 µg 3%
- 维生素B12 0.6 µg 25%
矿物质
- 钙 144 mg 11%
- 铁 1.4 mg 8%
- 镁 23 mg 5%
- 磷 108 mg 9%
- 钾 374 mg 8%
- 锌 0.7 mg 6%
- 铜 0.19 mg 21%
- 锰 0.29 mg 13%
- 硒 3 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 5.9 g | 48 g | 7.7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3 g | 24 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 8.9 g | 72 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 12 g | 96 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 15 g | 120 g | 19 g |
关于面包布丁的问题
面包布丁怎么做才不会中间湿、表面焦？
把约300克切块面包放进烤碗，淋上由500毫升牛奶、3个鸡蛋和约60克糖打匀的蛋奶液，静置15分钟。烤箱预热至170℃，隔热水烤约40至50分钟；中心凝固、轻晃只微微颤动时即可，表面上色过快就盖锡纸。
做面包布丁用什么面包最好？
吐司、法棍或布里欧修都能做；略干、能吸足蛋奶液的面包不容易烤成糊。用新鲜软面包时，先切块放在烤盘上，以120℃烘约10分钟，再淋蛋奶液。
面包布丁能用剩面包做吗？
很适合用剩面包，尤其是放了一两天、变干但没有发霉的面包。切掉过硬的边角后切块，浸蛋奶液约15分钟；面包很干时可多浸一会儿，直到内部也吸到液体。
面包布丁做好后怎么保存，能放多久？
放凉后加盖冷藏，最好在3天内吃完；不要在室温下放过夜。吃之前用烤箱以160℃加热约15分钟，或微波加热至中心热透；冷冻保存可切块密封，约1个月内吃完。
面包布丁适合搭配什么吃？
温热的面包布丁常配香草冰淇淋、鲜奶油或英式蛋奶酱；想吃得清爽些，可配酸味较明显的莓果。葡萄干、肉桂和柑橘皮也常加进布丁里，烘烤前拌入蛋奶液即可。
没有牛奶，做面包布丁可以用什么代替？
可用无糖豆奶或燕麦奶按相同体积替换牛奶，口感会略有不同；椰奶味道更浓，适合搭配芒果或椰丝。蛋奶液仍要浸透面包，烤到中心凝固。
面包布丁和面包黄油布丁有什么区别？
两者都用面包和蛋奶液烤制；面包黄油布丁通常先在面包片上抹黄油，再层层铺入烤碗，常加葡萄干。面包布丁的做法更宽泛，面包可切块，也常直接拌入蛋奶液。
来源：CoFID (UK) 11-1038 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
