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烤马铃薯果肉
热量和营养成分
加盐
93
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2 g
碳水20 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 93 kcal —
- 蛋白质 2 g 4%
- 碳水化合物 20 g 7%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.5 g 5%
- 糖 1.7 g —
- 钠 241 mg 10%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 12.8 mg 14%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.04 mg 0%
- 维生素K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 1.4 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 0.56 mg 11%
- 维生素B6 0.3 mg 18%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 14.5 mg 3%
矿物质
- 钙 5 mg 0%
- 铁 0.35 mg 2%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 50 mg 4%
- 钾 391 mg 8%
- 锌 0.29 mg 3%
- 铜 0.22 mg 24%
- 锰 0.16 mg 7%
- 硒 0.3 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2 g | 20 g | 0.1 g |
| 1份 | 61 g | 57 | 1.2 g | 12 g | 0.1 g |
| 2份 | 122 g | 113 | 2.4 g | 25 g | 0.1 g |
| ½份 | 30.5 g | 28 | 0.6 g | 6.1 g | 0 g |
| 3份 | 183 g | 170 | 3.6 g | 37 g | 0.2 g |
| 4份 | 244 g | 227 | 4.8 g | 49 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 10 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2.9 g | 30 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3.9 g | 40 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4.9 g | 50 g | 0.3 g |
关于烤马铃薯果肉的问题
烤土豆要烤多久才熟？
烤箱预热到200℃，把洗净的土豆擦干后用叉子扎几下，直接放在烤架上烤约50—70分钟；个头较大的可能需要更久。烤好后叉子应能轻松插入中心。
怎么烤出外皮香脆、里面松软的土豆？
土豆洗净并彻底擦干，表皮抹薄薄一层油、撒盐，再用叉子扎孔；不要用锡纸包，包起来更容易变成湿软口感。烤好后趁热剖开，用叉子把果肉刮松。
烤好的土豆怎么保存和加热？
吃不完的土豆尽快从锡纸中取出，放凉后装好冷藏；不要让它在室温下放一整夜。复热时用烤箱加热到中心滚烫，想让外皮恢复酥脆可用200℃再烤约10—15分钟。
烤土豆配什么好吃？
剖开后拌入黄油或橄榄油、黑胡椒和葱花，也可以加酸奶油、奶酪、玉米粒或炒蘑菇。把果肉挖松后再放配料，更容易让调味裹匀。
买什么样的土豆更适合烤？
选大小相近、表皮完整、摸起来结实的土豆，烤熟时间更容易一致；淀粉含量较高、质地偏粉的品种烤后通常更松软。发芽、发绿或有软烂处的不要用来烤。
烤土豆和煮土豆相比，口感和纤维有什么不同？
烤土豆水分较少，果肉更干松、味道更浓；煮土豆吸水后通常更湿润。每100克烤土豆含1.5克膳食纤维，煮土豆果肉约含2克。
没有烤箱，能用微波炉做土豆吗？
可以。洗净后用叉子扎孔，放在微波炉适用的盘子上，高火加热约5分钟，再翻面分次加热，直到中心能轻松插入叉子；微波炉做出的外皮不会像烤箱烤的那样酥脆。
来源：USDA FoodData Central 170112 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
