Insalata Uova & Bacon

Ingredienti

• 2 uova sode
• 2 cucchiai maionese
• 2 cucchiaini cipolla tritata
• 1 cucchiaio salsa piccante
• 40 g bacon (a fette o cubetti (in alternativa speck))
• Sale
• Pepe nero
• Paprika affumicata

Preparazione

1. 1

   Rassodate l'uovo (io lo metto direttamente in acqua fredda con un pizzico di bicarbonato di sodio e conto 10 minuti da quando l'acqua inizia a fare bollicine). Raffreddate sotto un getto di acqua fredda e sbucciatelo.

2. 2

   Abbrustolite il bacon in una padella antiaderente, date raffreddare e sbriciolatelo con le mani.

3. 3

   Tagliate l'uovo a cubetti e mescolate tutti gli ingredienti insieme.

4. 4

   Trasferite in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di servirla per dei sapori ancora più intensi.