Chips di Patate in Friggitrice ad Aria

Ingredienti

• 2 patate medie ((circa 300/400g), dalla forma il più regolare possibile)
• 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
• Sale
• Pepe
• Spezie (a piacere (io ho messo il rosmarino))

Preparazione

1. 1

   Sbucciate e lavate le patate, poi affettatele ricavando delle rondelle spesse circa un paio di millimetri.

2. 2

   Ammollate le chips in acqua fredda per almeno 30 minuti. Scolatele ed asciugatele benissimo con un canovaccio pulito.

3. 3

   Condite le patate con olio, sale, pepe ed eventuali altre spezie quindi cuocetele in air fryer a 170°C. Assicuratevi che in ogni cestello le chips non si sovrappongano troppo (con queste dosi dovreste ottenere 2 o 3 cestelli) e cuocete ogni porzione per 18 minuti, aprendo a metà cottura per mescolare ed assicurarvi che si mantengano su un unico strato.

4. 4

   Per conservare la croccantezza fate raffreddare ed asciugare le patate ben distanziate ed areate (ad esempio su una griglia), poi mantenetele al riparo dall’umidità fino al momento di servirle.