Pancake all'aceto balsamico

Ingredienti

• --------->Per i pancake
• 100 g di farina semintegrale⁠
• 60 g di farina d’avena⁠
• 40 g di farina di mandorle⁠
• mezza bustina di lievito per i dolci istantaneo
• un pizzico di sale
• 350 ml di bevanda di avena al naturale
• 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
• olio di semi di girasole Zucchi 100% italiano da filiera tracciata e sostenibile (per ungere la padella)
• ---------> Per la salsa
• 50 ml di sciroppo d’acero⁠
• 1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena IGP Zucchi
• ---------> Per decorare
• frutta fresca a piacere e fiori eduli

Preparazione

1. 1

   In una ciotola capiente preparate l'impasto dei pancake unendo inizialmente tutti gli ingredienti secchi e mescolate. Versate poi anche quelli liquidi e amalgamate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.⁠Preparate la salsa unendo in una ciotola l'aceto balsamico di Modena IGP Zucchi con lo sciroppo d'acero ed emulsionate fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.Scaldate una padella antiaderente, precedentemente oliata con olio di semi di girasole Zucchi 100% italiano da filiera tracciata e sostenibile, quindi versate al centro mezzo mestolo di impasto e cuocete per 1 minuto circa, girate il pancake e cuocete per un altro minuto circa.⁠Servite guarnendo con la salsa all’aceto balsamico, frutta a scelta e fiori eduli.