Pollo teriyaki con riso jasmine

Ingredienti

• 400 g kipfilet
• 300 g jasmijnrijst
• 60 ml sojasaus
• 60 ml mirin
• 2 el sake (of droge sherry)
• 1 el suiker
• 0.5 tl knoflookpoeder
• 1 el sesamolie
• 3 lente-uitjes
• 1 el sesamzaad

Preparazione

1. 1

   Spoel de jasmijnrijst af onder koud water totdat het water helder is. Doe de rijst in de rijstkoker met de juiste verhouding water (meestal 1 deel rijst op 1,5 deel water). Zet hem aan en laat hem zijn werk doen.Meng de sojasaus, mirin, sake, suiker en knoflookpoeder in een kom. Roer goed door totdat de suiker is opgelost. Dit is je teriyakisaus.Snijd de kipfilets in plakken van circa 1,5 cm dik. Dep ze droog met keukenpapier zodat ze straks mooi kleuren in de pan.Verhit een scheut sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipplakken 3 tot 4 minuten per kant totdat ze goudbruin zijn en gaar door het midden.Giet de teriyakisaus over de kip in de pan. Laat het geheel 2 tot 3 minuten zachtjes pruttelen totdat de saus indikt en de kip goed bedekt is. Schep regelmatig om.Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes. Rooster het sesamzaad kort in een droge koekenpan totdat het licht goudbruin is.Schep de jasmijnrijst op borden of in kommen. Leg de teriyaki kip erbovenop en lepel de overgebleven saus erover. Garneer met lente-ui en sesamzaad. Zet direct op tafel en geniet.