Crostata rustica agli agrumi

Ingredienti

• 360 g circa di farina di farro semi-integrale
• 120 g di zucchero di canna fine
• 90 g di olio a scelta
• 90 g circa di burro di mele ben ristretto
• 1 arancia non trattata
• 1 pizzico di zenzero in polvere
• 12 g di lievito per dolci
• marmellata di arance e zenzero senza zuccheri aggiunti per la farcitura
• zucchero a velo qb

Preparazione

1. 1

   In una ciotola capiente, amalgamate con una frusta il burro di mele, lo zucchero e l’olio. Aggiungete farina, lievito, zenzero in polvere e scorza d’arancia grattugiata e impastate con le mani fino a ottenere un panetto di frolla non appiccicoso.Stendete la frolla alta un po’ più di mezzo centimetro su un foglio di carta da forno e trasferitela in uno stampo da crostata a scelta, definendo i bordi con le mani. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.Spargete la marmellata in modo omogeneo, aggiungete le strisce di frolla a scacchiera e cuocete in forno caldo statico a 180°C per circa mezz’ora o fino a quando la crostata non sarà cotta.Una volta sfornata, fate raffreddare completamente, quindi spolverizzate con zucchero a velo.