Parfait di albicocche
Tipico dolce al cucchiaio da assaporare freddo, fantastico a colazione o come merenda crunchy!
2 porzioni200 kcal
Ingredienti
- 10 albicocche tagliate a spicchi
- 6 cucchiai di sciroppo di riso
- un cucchiaio di amido di mais (opzionale)
- un pizzico di cannella
- un goccio d'acqua
- yogurt vegetale al naturale qb
- granola all’avena qb
Preparazione
- 1
Cuocete tutti gli ingredienti (tranne l’amido) in un pentolino a fiamma bassa, mescolando ogni tanto per evitare che si attacchi, per quindici minuti circa. Per addensare la composta, a fine cottura potete aggiungere un cucchiaio di amido di mais sciolto in poca acqua e far andare la cottura fino al raggiungimento della consistenza desiderata.Per creare il parfait, alternate gli strati della composta di albicocche e lo yogurt vegetale al naturale. Per un tocco crunchy, potete decorare con un po’ di granola all’avena.
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