Avocado toast con hummus di fagioli borlotti bio

Ingredienti

• ---------> per il toast
• pane tostato a piacere
• avocado a piacere
• pomodorini ciliegini a piacere
• peperoncino Cerreto Bio qb
• basilico qb
• timo Cerreto Bio qb
• ---------> per l'hummus di fagioli
• 250 g di fagioli Borlotti Lamon (peso da cotti) Cerreto Bio
• 1 cucchiaio di salsa tahina (la trovi in commercio o puoi facilmente prepararla con i nostri semi di sesamo tostati)
• 1 cucchiaio di olio evo
• succo di mezzo limone
• 1 pizzico di sale
• ---------> per la salsa tahina
• 100 gr di semi di sesamo tostato Cerreto Bio
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 1 pizzico di sale marino

Preparazione

1. 1

   Per l’hummus:Frullate tutti gli ingredienti fino a raggiungere una consistenza cremosa.

2. 2

   Per il toast:Tagliate le fette di pane e tostatele. Spalmate sulla superficie l’hummus di fagioli, stendete alcune fette di avocado a ventaglio e qualche pomodorino ciliegino. Spargete il peperoncino e decorate con qualche foglia di basilico e un rametto di timo.

3. 3

   Per la salsa tahina:Frullate i semi di sesamo tostato (oppure i semi di sesamo normali, ma in quel caso tostateli in padella) con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Aggiungete acqua se il composto risulta secco. Conservate ermeticamente in un barattolo in frigorifero.