Riso basmati integrale con quadrotti di zucca, rosmarino e tahina

Ingredienti

• 130 g di riso basmati integrale
• 300 g di zucca
• 1 rametto di rosmarino
• 2 chiodi di garofano
• salsa tahina
• olio evo
• sale e pepe

Preparazione

1. 1

   Cuocete per immersione in una pentola il riso basmati e due chiodi di garofano per aromatizzarlo. Pulite la zucca e tagliatela a cubetti. Portate sul fuoco una padella capiente, versate qualche cucchiaio di olio evo e unite i cubetti di zucca, poi il sale, il pepe e il rametto di rosmarino. Coprite con un coperchio e cuocete finché la zucca non sarà ben cotta e ammorbidita. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua.Quando il riso basmati sarà pronto, trasferitelo nella padella con la zucca e fatelo saltare e insaporire per 5 minuti.Prima di servire cospargete di salsa tahina (se è troppo densa, allungatela con un pochino di acqua).