Hulk pancake salati con farina di ceci bio e spinaci

Ingredienti

• 70 g di spinaci
• 200 ml di latte di soia
• 100 g di farina semi integrale
• 50 g di farina di ceci Cerreto Bio
• 10 g di cremor tartaro (lievito istantaneo)
• 1 cucchiaio di olio evo (+ per ungere la padella)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di aceto di mele

Preparazione

1. 1

   In una ciotola mescolate le farine, il lievito ed il sale. Con un blender frullate gli spinaci con il latte di soia e versate il composto negli ingredienti secchi.Aggiungete l’olio evo e l'aceto di mele. Mescolate con un frustino fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.⁠In una padella antiaderente versate una goccia di olio e stendetela con della carta assorbente. Quando la padella sarà ben calda, versate al centro un mezzo mestolo d'impasto e cuocete per 1 minuto circa fino a doratura, girate il pancake e cuocete per altri 40 secondi circa. Procedete con il resto dell’impasto e buon appetito!