Crema spalmabile proteica con ceci bio, cacao e nocciole

Ingredienti

• 1 confezione (150g) di ceci Presto Cotti Cerreto Bio, oppure 400g di Ceci Cerreto Bio già cotti
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 200 g di sciroppo d’agave (o d’acero)
• 120 g di nocciole tostate
• 50/60 g circa di bevanda vegetale di riso
• 1/2 cucchiaino di vaniglia naturale in polvere (opzionale)

Preparazione

1. 1

   Versate il contenuto della confezione di ceci in una pentola con 400 ml d’acqua fredda. Fate bollire senza coperchio per 3 o 4 minuti fin quando saranno morbidi, quindi scolateli dall’acqua in eccesso e lasciateli raffreddare.Tritate le nocciole con un piccolo mixer fino a farle diventare inizialmente una farina e poi, quando avranno rilasciato il loro olio, una crema che dovrà essere più fluida e meno granulosa possibile.Ponete i ceci cotti in un recipiente profondo e frullateli insieme alla crema di nocciole, il cacao, lo sciroppo, la vaniglia (se usata) e poca bevanda vegetale quanto basta ad ottenere una crema spalmabile morbida.

2. 2

   Si conserva in frigo nei vasetti ben chiusi per 1 settimana circa (si può anche congelare).