Muffin ai mirtilli rossi e crusca
Una ricetta dalle proprietà detox proposta dallo chef Cristiano Bonolo, ottima a fine pasto o a colazione.
Ingredienti
- 200 g di crusca di frumento
- 70 g di mirtilli rossi essiccati
- 50 g di olio di girasole
- 50 g di zucchero di canna
- 20 g di semi di lino macinati
- 160 ml di acqua
- 150 ml di bevanda di avena
- 150 g di farina integrale
- 10 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- 1
Mettete in ammollo i semi di lino già macinati con 60 ml di acqua; fate lo stesso con la crusca e con il restante di acqua. A parte mettete in ammollo i mirtilli.In una ciotola setacciate la farina integrale e il lievito. Aggiungete la crusca (che avrà assorbito l’acqua), lo zucchero, il sale e mescolate. Unite i liquidi: l’olio di girasole, la bevanda d’avena e l’acqua con i semi di lino. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e alla fine aggiungete i mirtilli strizzati.Cuocete in forno a 180°C per circa trenta minuti.
Cucinala con la ricetta originale
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