Chips di Riso Coreane

Ingredienti

• Fogli di riso
• 2 cucchiai parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio zucchero
• 1/2 cucchiaino sale
• 1/4 cucchiaino cipolla in polvere
• 1/4 cucchiaino aglio in polvere
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato
• Olio di semi ((io ho usato quello di arachidi))

Preparazione

1. 1

   Tagliate a pezzi i fogli di riso (io li ho divisi in 4). Preparate il condimento mescolando parmigiano e spezie e mettetelo in una ciotola capiente con coperchio o in un sacchetto di plastica per alimenti.

2. 2

   Scaldate l'olio, ve ne servirà pochissimo: un dito d'olio in un wok diametro 20cm sarà sufficiente. Verificate che sia in temperatura inserendo un stuzzicadenti al centro della padella e controllando che generi un sacco di bollicine.

3. 3

   Aggiungete un pezzo di foglio di riso per volta. Si gonfierà immediatamente e dovrete toglierlo non appena sarà diventato tutto bianco.

4. 4

   Scolate le chips dall'olio in eccesso appoggiandole su un foglio di carta assorbente, quindi trasferitele nella ciotola o nel sacchetto con il condimento.

5. 5

   Chiudete e shakerate delicatamente il vostro contenitore per distribuire uniformemente il sapore su tutte le "patatine". Servite e, se non le consumate immediatamente, tenetele al riparo dall'umidità in un contenitore ermetico.