Mayo multicolor
Un'esplosione di vivacità per una ricetta all'insegna dell'equilibrio di sapori, forme e colori.
1 porzione200 kcal
Ingredienti
- 600 g di bevanda di soia al naturale (non zuccherata e con alta percentuale proteica)
- 780 g di olio mais
- 180 g di olio evo
- 60 g di succo di limone
- 12 g di sale
- 3 g di colorante vegetale rosso (ravanello e ciliegie)
- 3 g di colorante vegetale giallo (zucca gialla e calendula)
- 3 g di colorante vegetale verde (clorofilla)
Preparazione
- 1
Versate nel bicchiere del frullatore la bevanda di soia e aggiungete il succo di limone e il sale. Unite a parte i due oli versandoli a filo sulla bevanda di soia e contemporaneamente frullando fino a ottenere una maionese stabile e soffice. Dividete in tre parti e colorare con i tre colori diversi. Tenete in frigo.
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