Gefüllte Tomaten mit Reis

Ingredienti

• 3 große Tomaten bzw. Fleischtomaten
• 20 g Reis (z.B. Basmati-Reis)
• 1 Mozzarella
• Kräuter und Gewürze nach Belieben (z.B. frische Kräuter aus dem Garten, Oregano, Thymian, Paprika edelsüß)
• 50 g Gouda am Stück (optional: geriebener Gouda)

Preparazione

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   Reis kochen: Den Reis nach Packungsanleitung kochen.Tipp: Wir kochen den Reis mit der 1:2 Methode, d.h. 1 Portion Reis und 2 Portionen Wasser. Dabei geben wir etwas Salz zum Wasser dazu und lassen den Reis solange kochen, bis das Wasser aufgezogen ist.

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   Tomaten aushöhlen: Die Tomaten waschen wir und entfernen den Strunk. Danach schneiden wir vorsichtig den Deckel ab und höhlen die Tomate vorsichtig mit einem Teelöffel aus. Die Tomaten stellen wir mit der Öffnung nach oben in die Auflaufform.Hinweis: Bei uns war es etwas schwierig, sodass wir zusätzlich ein Messer zur Hilfe genommen haben.

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   Reis in Schüssel geben: Sobald der Reis fertig ist, geben wir diesen in eine Schüssel.

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   Tomaten-Fruchtfleisch zerkleinern: Das Fruchtfleisch, welches wir aus der Tomate entfernt haben, schneiden wir klein und geben es zum Reis dazu.

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   Mozzarella zerkleinern: Den Mozzarella schneiden wir klein und geben ihn mit den Kräutern und Gewürzen in die Schüssel.Tipp: Wir verwenden gern frische Kräuter aus dem Garten. Getrocknete Kräuter sind aber auch völlig in Ordnung.

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   Zutaten vermengen: Die Zutaten in der Schüssel verrühren wir und füllen sie anschließend vorsichtig in die 3 Tomaten. Den Rest, der nicht in die Tomaten passt, geben wir in die Auflaufform neben die Tomaten.

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   Gouda reiben: Das Stück Gouda reiben wir und geben diesen über die Tomaten und in die Auflaufform. Zum Schluss legen wir noch die Tomaten-Deckel auf die Tomaten und schieben die Auflaufform in den Backofen.

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   Tomaten überbacken: Nun lassen wir alles im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze überbacken.

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   Tomaten genießen: Die gefüllten Tomaten mit Reis und Kräutern genießen wir pur. Es passt aber auch ein leckeres Ciabatta oder Brot perfekt dazu.