Pane ripieno di verdure

Ingredienti

• 1 Brot nach Wahl (ca. 500-600 g)
• 2 Tomaten
• 1 Zucchini
• 1 Frühlingszwiebel
• Pfeffer, süße Paprika & Kräuter (Thymian, Kräuter der Provence, süße Paprika, Pfeffer)
• Olivenöl
• 1 Mozzarella
• 50 g Gouda am Stück

Preparazione

1. 1

   Gemüse vorbereiten: Zucchini, Tomaten und Frühlingszwiebel waschen und in Scheiben bzw. Ringe schneiden.

2. 2

   Zucchini anbraten: Zucchini-Scheiben halbieren und in etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten und mit Kräutern wie Thymian, Kräuter der Provence und süßer Paprika würzen.

3. 3

   Käse vorbereiten: Mozzarella in Scheiben schneiden, Gouda-Käse reiben

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   Brot vorbereiten: Brot auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen. Den mittleren Teil des Brotes herausschneiden und dabei rundherum ca. 3 cm Rand lassen.Tipp: Herausgeschnittene Brot schmeckt super mit Butter.

5. 5

   Olivenöl & Gouda-Käse: Olivenöl in der Vertiefung des Brotes verteilen und mit Gouda-Käse auslegen.

6. 6

   Gemüse einfüllen: Nun das Gemüse schichtweise in die Vertiefung geben: 1. Tomatenscheiben, 2 Frühlingszwiebeln, 3. angebratene Zucchini, 4. TomatenTipp: Wir haben nur die Hälfte der angebratenen Zucchini bernötigt. Den Rest wärmen wir am nächsten Tag auf, geben noch Tomaten-Viertel dazu und essen diesen Mix zu Spaghetti und geriebenen Käse.

7. 7

   Würzen: Nach belieben Würzen.Tipp: Wir haben z.B. schon direkt nach der ersten Tomatenreihe etwas Kräuter hinzugefügt. Hier ist es euch überlassen wie stark und viel ihr würzen wollt.

8. 8

   Mozarella: Zum Schluss legen wir Mozzarella-Scheiben drauf und geben noch ein paar Kräuter drüber.

9. 9

   Brot backen: Das Brot schieben wir in den auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen und lassen alles circa 15 Minuten überbacken.Tipp: Sollte der Mozzarella noch nicht richtig geschmolzen sein, könnt ihr noch den Obergrill anmachen und alles weitere 5 Minuten backen.

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    Brot in Scheiben schneiden: Danach nehmen wir das Brot aus dem Backofen und schneiden es in circa 3 Zentimeter breite Streifen.

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    Brot genießen: Das Brot genießen wir pur. Es schmeckt auch super als Beilage zu Grillkäse oder Grillfleisch.