Seitan al cartoccio con misto di funghi
Il seitan è un secondo proteico, veloce e pratico. Con i funghi si abbina alla perfezione per una cena con gli amici.
Ingredienti
- 400 g di seitan lavato a mano
- 2 manciate di funghi secchi misti
- 4 spicchi di aglio
- 8 cucchiai di olio evo
- 1 pezzetto di zenzero fresco di 3 cm
- 2 cucchiai di salsa di soia
- prezzemolo fresco qb
Preparazione
- 1
Lasciare in ammollo i funghi in acqua calda per trenta minuti, scolare, lavare con cura affinché non ci siano residui di terra e immergerli in acqua bollente per quindici minuti. Scolare e tenere da parte. In una terrina di vetro (adatta alla cottura in forno) creare un cartoccio con la carta da forno, dove inserire il seitan tagliato a fette, gli spicchi d’aglio schiacciati, l’olio evo, lo zenzero tagliato a fette, i funghi, la salsa di soia e il prezzemolo tritato. Far cuocere in forno a 180°C per trenta minuti. Servire in tavola direttamente nel cartoccio, in modo da mantenerlo ben caldo.
- 2
Servite calde.
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