Lasagne di pane carasau e zucchine

Ingredienti

• Lasagne di pane carasau ( per 6 persone )
• Zucchine trifolate con olio e prezzemolo
• Lievito alimentare
• Mandorle tostate tritate
• Un litro di besciamella
• (1 l di bevanda di soia non dolcificata )
• Sale
• 5/6 cucchiai di farina 0
• Noce moscata
• Olio di oliva

Preparazione

1. 1

   Far bollire un litro di latte con un bel pizzico di sale e noce moscata. Preparare una pastella con la farina e l' olio, il composto sarà fluido. Con 3 cucchiai di farina la besciamella sarà fluida, con 5 più densa come in questo caso per la lasagna. Quando la bevanda bolle aggiungere la pastella e mescolare per 5 minuti di continuo. In una teglia mettere sotto un po' di besciamella, le fette di pane carasau e fare degli strati di zucchine trifolate, lievito alimentare e mandorle tritate insieme ( il nostro grana Veg ). Alternare 4/5 strati. Finire con zucchine, besciamella e grana Veg. Infornare a 189 gradi per 30 minuti