Verza al cartoccio con erbe aromatiche e salsa alla senape

Ingredienti

• 1 verza medio-piccola
• 4 rametti di rosmarino
• 4 rametti di salvia
• 2 spicchi d’aglio
• 1 limone
• quattro o cinque rametti di timo
• olio evo qb
• sale e pepe qb
• 250 g di yogurt di soia al naturale
• 2 cucchiai di senape delicata
• sale qb

Preparazione

1. 1

   Togliete le foglie esterne della verza e tagliatela in quattro spicchi, eliminando il torsolo centrale più duro. Ponete ciascun quarto di verza su un foglio di carta forno, allargate leggermente le foglie e condite con sale, pepe e un filo d’olio evo. Aggiungete per ogni cartoccio mezzo spicchio d’aglio, una fetta di limone, un rametto di rosmarino, uno di salvia e quattro o cinque di timo. Chiudete bene la carta forno a fagotto, posizionate su una teglia e infornate a 180°C per 35/40 minuti. Preparate la salsa mescolando lo yogurt con la senape e aggiustando di sale. Servite uno spicchio di verza a persona, dentro il suo cartoccio, insieme alla salsa da aggiungere a piacere. Va bene come contorno o antipasto.