Plum cake all’arancia e semi di papavero

Ingredienti

• Ingredienti per uno stampo rettangolare (circa 23 x 7 cm)
• 250 g di farina 1 (semintegrale)
• 50 g di fecola di patate
• 170 g di zucchero di canna integrale Dulcita
• 1 bustina di lievito naturale per dolci
• 80 g di olio di mais bio
• 280 g di succo d’arancia spremuto fresco
• la scorza grattugiata di 2 arance
• 1/2 cucchiaino di vaniglia naturale in polvere
• 2 cucchiai rasi di semi di papavero + 1 cucchiaino per decorare
• 1 cucchiaino di sciroppo d’agave

Preparazione

1. 1

   Mescolate in una ciotola la farina, la fecola, lo zucchero, il lievito, la scorza grattugiata e la vaniglia. In un altro recipiente emulsionate l’olio e il succo, quindi versate il liquido ottenuto sul mix di ingredienti secchi mescolando con una frusta fino a ottenere una crema morbida. Aggiungete alla fine i due cucchiai di semi di papavero, amalgamando bene. Versate il composto nello stampo da plumcake precedentemente oliato e infarinato (oppure foderato di carta forno) e infornate nella parte bassa del forno a 175° per circa 45 minuti. Fate la prova dello stecchino per controllare che il dolce sia cotto all’interno. Quando è ancora caldo spennellate la superficie con lo sciroppo d’agave e spolverizzate con il cucchiaino di semi di papavero. Lasciatelo raffreddare completamente prima di tagliarlo.