Medaglioni di polenta ai funghi
Siete alla ricerca di un secondo o un piatto unico veloce? La polenta ai funghi si presta a varie preparazioni. In questa ricetta ve la proponiamo come finger food, per un aperitivo di sicuro effetto!
Ingredienti
- 150 g di farina integrale per polenta istantanea
- 300 g di funghi misti freschi o surgelati puliti
- olio evo qb
- 1 spicchio d’aglio
- 4 mandorle pelate
- un ciuffo di prezzemolo fresco qb
- vino bianco qb
- sale qb
- pepe qb
Preparazione
- 1
Preparate la polenta come da istruzioni sulla confezione e stendetela su una teglia per farla raffreddare, creando uno strato alto circa due dita. In una padella antiaderente fate soffriggere lo spicchio d’aglio tritato, aggiungete i funghi, una spruzzata di vino bianco, sale e pepe, quindi cuocete a fuoco alto per circa dieci minuti o finché i funghi non saranno pronti. Spolverate con il prezzemolo fresco tritato.Con un coppapasta rotondo ricavate dei cilindri di polenta, adagiateli su un tagliere e conditeli con i funghi e le mandorle grattugiate.
Cucinala con la ricetta originale
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