Torta di riso

Ingredienti

• 300 g di bevanda di soia alla vaniglia (già zuccherata)
• 200 g di riso Rosa Marchetti
• 100 g di zucchero di canna
• 50 g di sciroppo di riso
• 50 g di farina di ceci

Preparazione

1. 1

   In una casseruola di medie dimensioni stemperare il riso, la farina di ceci e lo zucchero, quindi aggiungere la bevanda di soia. Far sobbollire per dieci minuti, quindi versare il composto in una tortiera in ceramica o pirex del diametro di 26 centimetri. Ultimare la cottura in forno a 180° C per altri trenta minuti, ponendo accanto una ciotola di acqua in modo da saturare il vapore del forno. La tortina aumenterà di volume dando l’impressione di essere lievitata, nonostante non contenga nessun agente lievitante. Far raffreddare e servire ricoprendola di sciroppo.