Insalata fresca dell’orto estiva
Assapora i gusti dell’estate con questa rinfrescante insalata dell’orto. Le croccanti verdure a foglia, i succosi pomodorini, i cetrioli croccanti e la cipolla rossa dal gusto deciso vengono conditi con una salsa vivace, per un contorno perfetto o un pasto leggero.
10 min4 porzioni
Ingredienti
- 1 bag of leafy greens
- 1 cup cherry tomatoes, halved
- 1 cucumber, sliced
- 1 small red onion, thinly sliced
- 1 tbsp apple cider vinegar
- 3 tbsp extra virgin olive oil
- 1/2 tsp Dijon Mustard
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper
Preparazione
- 1
Prepare the salad: Combine leafy greens, cherry tomatoes, cucumber, and red onion in a large bowl.
- 2
Make the dressing: In a small bowl, whisk together apple cider vinegar, olive oil, Dijon mustard, salt, and black pepper.
- 3
Toss and serve: Drizzle the dressing over the salad, toss to combine, and serve immediately.
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