Fegato di vitello in padella con mirtilli

Ingredienti

• 1 foie de veau
• 1 petit bouquet de persil
• 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
• 2 cuillères à café huile
• 50 grammes myrtilles
• 1 pincée sel

Preparazione

1. 1

   Préparez tous vos ingrédients. En effet, la cuisson du foie est très rapide, il est donc préférable de tout avoir sous la main.

2. 2

   Faites chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez l'huile ou le saindoux. Lorsque la poêle est chaude, mettez-y le foie avec le persil. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes. Retournez le foie de l'autre côté et faites cuire 1 minute.

3. 3

   Mettez le foie de côté dans une assiette. Ajoutez les myrtilles et le vinaigre de cidre dans la poêle. Laissez-les cuire pendant environ 2 minutes avant de remettre le foie dans la poêle pour finir de le cuire (1-2 minutes ou plus, selon la cuisson que vous aimez).

4. 4

   Transférez le tout sur une assiette et voilà! Servez immédiatement avec des légumes.Bon appétit !