Blanquette di tacchino

Ingredienti

• 1 cuisse de dinde
• 2 Litre eau
• 1 bouquet garni
• 3 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 cuillères à soupe huile de votre choix
• 2 cuillères à soupe fécule
• 1 pincée sel

Preparazione

1. 1

   Épluchez l’oignon, les gousses d’ail et les carottes.

2. 2

   Versez l’eau dans une grande cocotte, ajoutez la pincée de sel, le bouquet garni, l’oignon et les carottes. Ajoutez la cuisse de dinde.

3. 3

   Portez à ébullition et laissez cuire 40 minutes environ. Ajustez le temps de cuisson selon la tendreté de la viande.

4. 4

   Une fois que la dinde est cuite, vous pouvez préparer la sauce de la blanquette. Pour cela: prélevez 0,5 L de bouillon dans la cocotte, versez la fécule dans une casserole avec l’huile. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant avec un fouet. Ajoutez progressivement le bouillon sans cesser de remuer.

5. 5

   Continuez d’ajouter le restant du demi-litre de bouillon à votre sauce, sans cesser de remuer.

6. 6

   Laissez cuire la sauce tout en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle épaississe.

7. 7

   Égouttez la viande et les carottes (vous pouvez mettre de côté le bouillon restant pour un autre usage), mettez les dans un plat et ajoutez la sauce par dessus. Et voilà!