Insalata di cavolo riccio tritato
Il cavolo riccio viene lodato come simbolo di un’alimentazione sana oppure detestato per le sue foglie dure e il sapore amaro. Qualunque sia la tua opinione, ti sfidiamo a provare questa insalata. Puoi usare anche il cavolo riccio baby, che richiede meno preparazione e in genere ha foglie più tenere e dal sapore delicato.
Ingredienti
- 3 tbspcanola oilAmount3 tbspIngredientcanola oil
- 2 tbspapple cider vinegarAmount2 tbspIngredientapple cider vinegar
- 2 tbsplemon juiceAmount2 tbspIngredientlemon juice
- 2garlicAmount2Ingredientgarlic cloves, minced cloves, minced
- 3basilAmount3Ingredientbasil leaves, minced leaves, minced
- 1/4 tspcayenne pepperAmount1/4 tspIngredientcayenne pepper
- 4 cupkaleAmount4 cupIngredientkale, chopped, chopped
- 1 cupred pepperAmount1 cupIngredientred pepper, chopped, chopped
- 1/2 cupquinoaAmount1/2 cupIngredientquinoa, cooked and cooled, cooked and cooled
- 1/4 cupred onionAmount1/4 cupIngredientred onion, chopped, chopped
- 1/4 cuptomatoesAmount1/4 cupIngredienttomatoes, chopped, chopped
- 4 tbspnutritional yeastAmount4 tbspIngredientnutritional yeast or parmesan or parmesan
- 3 tbsphemp seedsAmount3 tbspIngredienthemp seeds
Preparazione
- 1
In small mixing bowl, combine oil, vinegar, lemon juice, cayenne pepperAmount1/4 tspIngredientcayenne pepper, basil and garlic. In a separate mixing bowl, mix together the rest of the ingredients and combine with the liquid from the small mixing bowl. Mix together until dressing covers entire salad and serve!
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