Straccetti di tacchino con pomodorini

Ingredienti

• Fesa de pavo 700 g
• Tomates cherry 200 g
• Ajo 1 diente
• Harina 00 80 g
• Vino blanco seco 200 g
• Salvia cantidad suficiente
• Tomillo cantidad suficiente
• Orégano cantidad suficiente
• Romero cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparazione

1. 1

   Para preparar las tiras de pavo con tomatitos, lo primero es cortar la carne en tiras de aproximadamente medio cm de grosor, eliminando cualquier cartílago 1 . Trasladad las tiras a un bol y sazonad con sal, pimienta 2 y la mezcla de hierbas aromáticas picadas 3 .

2. 2

   Rociad con un chorrito de aceite 4 , mezclad bien 5 , cubrid con film transparente 6 y dejad marinar en el frigorífico por una hora (o incluso toda la noche).

3. 3

   Mientras tanto, lavad los tomatitos y cortadlos en cuartos 7 . Pasado el tiempo de marinado, enharinad las tiras de pavo 8 y eliminad el exceso de harina 9 .

4. 4

   Aplastad un diente de ajo con piel y doradlo en una sartén con un chorrito de aceite 10 , luego agregad las tiras 11 y cocinad a fuego alto durante 5 minutos. Cuando estén doradas por fuera, añadid los tomatitos 12 y continuad la cocción por un par de minutos.

5. 5

   En este punto, rociad con vino blanco 13 y cocinad a fuego medio-bajo durante unos diez minutos. Luego subid nuevamente la llama, justo el tiempo para espesar el jugo 14 . ¡Las tiras de pavo con tomatitos están listas para ser servidas 15 !