Repollo y patatas

Ingredienti

• Col 900 g
• Patatas 800 g
• Puerros 40 g
• Scamorza 40 g
• Agua 300 g
• Salvia cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparazione

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   Para preparar repollo y patatas, empiece preparando los ingredientes que necesitará: divida el repollo a la mitad 1 , córtelo en tiras 2 y enjuáguelo bajo agua corriente. Pele las patatas y córtelas en rodajas de aproximadamente 7-8 mm 3 .

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   Finalmente limpie y corte finamente el puerro 4 . Caliente un poco de aceite en una cacerola que también sea apta para el horno, agregue el puerro 5 y sofríalo durante unos minutos hasta que esté tierno, mezclando a menudo, luego añada las patatas 6 y mezcle para que no se peguen al fondo, deje que se sazone a fuego medio.

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   Después de unos instantes, añada también el repollo 7 y mezcle nuevamente. En este punto, vierta el agua en la cacerola 8 , aromatice con las hojas de salvia 9 ,

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   salar 10 , pimentar, cubrir con la tapa 11 y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 25-30 minutos. Mientras tanto, ralle la scamorza con un rallador de malla grande 12 .

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   Transcurridos 20 minutos, retire la tapa 13 y distribuya la scamorza en la superficie 14 . Ponga la cacerola a gratinar en el horno con el grill encendido durante 5 minutos, después de lo cual puede servir su repollo y patatas bien caliente 15 !