Filetto di salmone in padella

Ingredienti

• Filete de salmón (sin piel) 1 kg
• Vino blanco 100 g
• Perejil cantidad suficiente
• Ralladura de limón cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra 40 g
• Ajo 1 diente
• Ralladura de limón 1
• Pimienta rosa en grano cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Sal fina 1 cucharadita

Preparazione

1. 1

   Para preparar el filete de salmón a la sartén, lo primero que tienes que hacer es ocuparte de la marinada: coloca los filetes en un bol y condiméntalos con aceite 1 , sal 2 y pimienta negra recién molida 3 .

2. 2

   Añade la ralladura de limón 4 y un diente de ajo machacado 5 . Añade también la pimienta rosa en grano 6 .

3. 3

   Masa los filetes con las manos para uniformar bien los sabores 7 , luego cubre con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante una hora. En este punto, pica finamente el perejil 8 y resérvalo. En una sartén antiadherente bien caliente, coloca los filetes de salmón 9 .

4. 4

   Cocina el salmón durante 4 minutos de un lado, luego gíralo con cuidado 10 . Cocina por un minuto más 11 y rocía con el vino blanco 12 .

5. 5

   Deja evaporar el alcohol y cocina por 3 minutos más 13 . Transfiere el salmón a un plato, adorna con el perejil picado y la ralladura de limón 14 . ¡Tu filete de salmón a la sartén está listo para ser servido 15 !