Zuppa di patate nella slow cooker
La zuppa di patate preparata nella Crock-Pot è praticamente l'emblema del comfort food. Con una preparazione minima, tante possibilità di variazione, una consistenza sostanziosa e un sapore rustico che piacerà a tutta la famiglia, otterrai un piatto divino che soddisferà la fame causata dai tuoi impegni. Questo piatto si presta a molte varianti, quindi non esitare a sperimentare diverse combinazioni di spezie, erbe e verdure.
Ingredienti
- 2 pounds (about 8 cups) Yukon Gold potatoes, peeled and cubed
- 4 cups chicken stock or vegetable stock
- 1 cup water
- 2 large white onions, diced
- 1 cup celery, roughly chopped
- 1/4 cup butter (optional)
- Kosher salt, to taste
- Freshly ground black pepper, to taste
- 1 1/2 cups heavy cream, warm
- 2 tablespoons fresh parsley, chopped
Preparazione
- 1
Add the potatoes, stock, water, onions, celery, butter, salt and pepper to the Crock-Pot. Set the temperature to low and cover. Alternatively, set the temperature to high for a 3- to 4-hour cooking time.
- 2
After cooking completes, stir in the warm cream. Season the soup to taste with salt and pepper, and garnish with freshly chopped parsley. For a smooth soup, puree using a stick blender.
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