Paccheri con nata, salchicha y calabacines

Ingredienti

• Paccheri 320 g
• Salchicha 250 g
• Nata fresca líquida 250 g
• Parmesano Reggiano DOP 50 g
• Calabacines 2
• Cebollas 1/2
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Nueces cantidad suficiente
• Perejil cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparazione

1. 1

   Para preparar los paccheri con nata, salchicha y calabacines comienza cortando los extremos de los calabacines, luego divídelos a la mitad 1 , extrae la parte de la pulpa con las semillas 2 y luego córtalos en cubos 3 . Resérvalos en un bol.

2. 2

   En una sartén, pon la salchicha, sin la tripa 4 , desmenúzala aplastándola con una cuchara de madera y sofríela durante unos minutos, hasta que esté bien dorada 5 . Ponla en un bol y resérvala 6 .

3. 3

   En la misma sartén pon un poco de aceite 7 , la cebolla picada 8 y sofríela a fuego moderado durante unos minutos, luego añade los calabacines 9 .

4. 4

   Sala, pimienta 10 y cocina durante 3 minutos. Añade la nata 11 y cocina durante 2-3 minutos. Mientras tanto, cuece los paccheri al dente 12 .

5. 5

   Escurre los paccheri en la sartén y termina de cocerlos 13 , añade un poco del agua de cocción de la pasta 14 si es necesario, para que no se seque demasiado el condimento. Apaga el fuego y añade la salchicha 15 .

6. 6

   El Parmigiano Reggiano 16 y el perejil picado 17 , saltea y sirve con nueces trituradas tus paccheri con nata, salchicha y calabacines 18 .