Pimientos al horno
Los pimientos al horno son un acompañamiento sencillo y sabroso enriquecido con aceitunas, ¡perfecto también como entrante sobre las bruschettas! Descubre la receta.
Ingredienti
- Pimientos rojos 1 kg
- Pimientos amarillos 1 kg
- Aceitunas taggiascas 100 g
- Ajo 1 diente
- Perejil cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparazione
- 1
Para preparar los pimientos al horno, primero colócalos en una bandeja cubierta con papel de horno, luego añade sal 1 . Cocina en horno precalentado, función estática, a 220° durante 50 minutos. Saca del horno y transfiere los pimientos a un bol 2 , luego cubre con film transparente 3 y deja enfriar un poco. El vapor ablandará la pulpa y facilitará la operación de pelado.
- 2
En este punto, elimina las semillas 4 y pela los pimientos 5 . Corta la pulpa en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor 6 y recógelas en un bol.
- 3
Pica finamente con un cuchillo el ajo 7 y el perejil 8 , luego añádelos a los pimientos 9 .
- 4
Añade también las aceitunas taggiasche 10 , después condimenta con aceite, sal 11 y pimienta. Mezcla y deja reposar en la nevera durante al menos 20 minutos, para que los sabores se integren bien. ¡Tus pimientos al horno están listos para ser servidos 12 !
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