Ricetta del caffè irlandese a basso contenuto di carboidrati di Dana Carpender
Il mio idolo, Peg Bracken (autrice del bestseller degli anni Sessanta The I Hate To Cook Book), suggeriva il caffè irlandese come dessert adatto a ogni occasione. Come faceva notare, unendo dessert, caffè e drink del dopocena, fa risparmiare alla padrona di casa una notevole fatica. Naturalmente puoi berlo anche solo perché ti piace! Se accendi la macchina del caffè quando ti siedi a tavola, potrai servirlo poco dopo.
Ingredienti
- 4 shots Irish whiskey (Jameson’s Irish Whiskey or similar)
- 4 teaspoons Splenda or other low-carb sweetener
- 24 ounces brewed coffee (decaf if you’re worried about sleeping!)
- 1/2 cup heavy cream
Preparazione
- 1
If you have nice stemmed Irish coffee mugs, use ’em. If not, use regular coffee mugs. Who’s going to complain?
- 2
Put a shot of Irish whiskey in each, along with a teaspoon of the sweetener of your choosing.
- 3
Fill with coffee.
- 4
You can simply float the cream on top, or you can whip it till thick but not quite stiff first, and add a dollop.
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