Insalata di pollo

Ingredienti

• Pechuga de pollo 400 g
• Espinacas 300 g
• Endibia belga 300 g
• Canónigos 200 g
• Palta 1
• Pepinos 1
• Tomates cherry 16
• Nueces 8
• Limones 1/2
• Romero cantidad suficiente
• Salsa de curry (opcional) 4 cucharas
• Vinagre balsámico 2 cucharaditas
• Aceite de oliva virgen extra 4 cucharas
• Sal fina cantidad suficiente

Preparazione

1. 1

   Para preparar la ensalada de pollo, comienza con las verduras: lava y parte por la mitad los tomates cherry 1 , luego limpia la endivia belga y córtala finamente 2 . Pela el pepino y córtalo en rodajas finas 3 .

2. 2

   Pela el aguacate, elimina el hueso central y corta la pulpa 4 . Reserva las verduras y prepara el aderezo: en un tazón pequeño, vierte el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico 5 y la salsa de curry 6 .

3. 3

   Agrega sal 7 y mezcla para obtener una salsa homogénea 8 . Pasa a cocinar el pollo: frota las pechugas de pollo crudas con medio limón 9 .

4. 4

   Haz lo mismo con el romero picado 10 , luego déjalas reposar unos minutos a temperatura ambiente. Calienta bien una parrilla o una sartén antiadherente y cocina las pechugas de pollo durante 5 minutos por cada lado 11 , hasta que estén bien doradas por fuera y cocidas por dentro (el tiempo de cocción puede variar según el grosor de la carne) 12 .

5. 5

   Una vez cocidas, déjalas enfriar un poco 13 y luego córtalas en tiras finas 14 . Lava y seca bien las espinacas, luego transfiérelas a un tazón grande 15 .

6. 6

   Haz lo mismo con el canónigo 16 . Añade los tomates cherry 17 y las nueces 18 .

7. 7

   Agrega a tu ensalada también la endivia 19 , los pepinos, el aguacate 20 y las tiras de pollo a la parrilla 21 .

8. 8

   Adereza con el dressing 22 y mezcla con cuidado para distribuir bien todos los sabores 23 . ¡Sirve enseguida tu ensalada de pollo 24 !