Salsa per arrosto
Salsa per arrosto fatta in casa: ricca, cremosa e preparata con verdure e brodo di carne. Perfetta per dare sapore e recuperare gli arrosti con poco sugo!
Ingredienti
- Caldo de carne 1 l
- Vino tinto 200 g
- Zanahorias 100 g
- Apio 100 g
- Cebollas doradas 100 g
- Patatas 100 g
- Concentrado de tomate 10 g
- Aceite de oliva virgen extra 10 g
Preparazione
- 1
Para preparar la salsa para asado, como primer paso prepara el Caldo de carne y mantenlo caliente. Pela las cebollas 1 y córtalas en gajos 2 . Pela las zanahorias 3 .
- 2
Corta las zanahorias en trozos 4 y haz lo mismo con las patatas 5 y el apio 6 .
- 3
En una cacerola calienta un poco de aceite y añade las verduras 7 . Remueve 8 y deja que todo se dore a fuego medio durante unos 5 minutos. Añade el vino tinto 9 .
- 4
Deja que se evapore completamente 10 , luego añade el caldo de carne 11 y el concentrado de tomate 12 .
- 5
Cocina a fuego bajo durante una hora. Una vez listo, tritura todo con una batidora de mano 13 hasta obtener una mezcla sedosa y cremosa; deja espesar durante 10 minutos más a fuego bajo removiendo de vez en cuando 14 . ¡Tu salsa para asado está lista para ser servida 15 !
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