Focaccine con porchetta e provolone

Ingredienti

• Schiacciate al horno 12
• Porchetta de Ariccia 2 rebanadas
• Provolone 80 g
• Aceite de oliva virgen extra 5 cucharas
• Ajo 1 diente
• Romero 2 ramitas
• Semillas de hinojo 1 cucharadita
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Canónigos cantidad suficiente

Preparazione

1. 1

   Comenzad preparando el aceite aromático: en un cazo verted el aceite de oliva virgen extra y calentadlo ligeramente, retiradlo del fuego y añadid un diente de ajo cortado por la mitad 1 , el romero finamente picado con un cuchillo y las semillas de hinojo que habréis machacado ligeramente con la hoja de un cuchillo para liberar sus aromas 2 . Añadid abundante pimienta 3 y dejad reposar y aromatizar el aceite por al menos 2 horas.

2. 2

   Retirad la corteza del provolone y cortadlo en cubitos 4 regulares (de aproximadamente 1 cm de lado). Realizad la misma operación con las 2 lonchas de porchetta 5 . Cubrid cada focaccia con cubitos de porchetta y cubitos de provolone 6 . Finalmente, añadid algunas hojas de canónigos, condimentad con unas gotas de aceite aromático y ¡servid los bocaditos!