Pesce fritto
Il baccalà fritto è un secondo piatto di pesce facile e veloce, amato da grandi e piccini per la sua panatura croccante e dorata. Scopri qui le dosi e la ricetta!
Ingredienti
- Filete de merluza (de unos 150 g cada uno) 4
- Pan rallado 400 g
- Huevos 2
- Leche 30 g
- Harina 00 30 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Aceite de cacahuete 1 l
- Ensalada mixta 200 g
- Aceite de oliva virgen extra 4 cucharas
- Sal fina cantidad suficiente
Preparazione
- 1
Para preparar el bacalao frito, lo primero que debes hacer es dedicarte a la masa. En un bol, vierte los huevos y la leche 1 , luego mézclalo con una varilla 2 . Agrega la harina 3 y la sal.
- 2
Mezcla cuidadosamente para no formar grumos 4 . En este punto, pasa los filetes de bacalao primero por la masa 5 y luego por el pan rallado 6 , presionando bien para que se adhiera.
- 3
Calienta el aceite de semillas en una sartén y fríe pocos filetes a la vez durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción: deben quedar bien dorados y crujientes 7 . Transfiérelos a papel absorbente para eliminar el exceso de aceite 8 . Mientras tanto, prepara la ensalada y adereza con aceite 9 .
- 4
Salpimienta 10 y mezcla 11 . ¡Tu bacalao frito está listo para servirse con una fresca guarnición de ensalada 12 !
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