Colomba salata di pasta sfoglia

Ingredienti

• Hojaldre rectangular 3 rollos
• Speck 250 g
• Fontina 250 g
• Calabacines 250 g
• Huevos 1

Preparazione

1. 1

   Para preparar la colomba salada de hojaldre, empezad por obtener láminas finas de fontina con un pelador 1 . Lavad los calabacines, eliminad los extremos y cortad tiras finas ayudándoos también con el pelador 2 . A continuación desenrollad el primer rollo de masa de hojaldre y divididlo por la mitad 3 .

2. 2

   Cortad tiras de unos 6 cm de ancho, de modo que obtengáis en total 8 rectángulos por cada rollo 4 . Colocad sobre cada tira una loncha de speck 5 , y después poned encima una loncha de calabacín 6 .

3. 3

   Completad con las láminas de fontina 7 . Enrollad entonces cada pieza sobre sí misma formando rollitos 8 y colocadlos en el molde de colomba, disponiéndolos uno junto a otro y presionando ligeramente la base 9 , teniendo cuidado de dejar un poco de espacio entre ellos porque se hincharán durante la cocción.

4. 4

   Continuad de la misma manera con el resto de los ingredientes hasta llenar el molde. Por último, pincelad toda la superficie con el huevo batido 10 , distribuyéndolo de manera uniforme sobre todos los rollitos 11 . Hornead en horno estático precalentado a 180 °C durante unos 40-50 minutos, hasta que veáis un bonito dorado. Dejad templar antes de servir vuestra colomba salada de hojaldre 12 .