Bruschette con formaggio e pomodorini

Ingredienti

• Pan pugliese (4 rebanadas) 320 g
• Crescenza 100 g
• Ajo 1 diente
• Aceite de oliva virgen extra 30 g
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Tomates cherry 300 g
• Albahaca cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra 20 g
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparazione

1. 1

   Para preparar las bruschettas con queso y tomatitos, lo primero corta el pan en rebanadas 1 . Condiméntalas con 2 cucharadas de aceite, una pizca de sal 2 y un poco de pimienta, y colócalas en una bandeja 3 . Hornea en modo grill a 2200 durante 6-7 minutos, hasta que estén bien doradas y crujientes.

2. 2

   Mientras tanto, ocúpate de los tomatitos: lávalos, sécalos y córtalos en cuartos 4 . Recógelos en un bol y aliñalos con la albahaca desmenuzada a mano 5 y un par de cucharadas de aceite 6 .

3. 3

   Añade una pizca de sal 7 y un toque de pimienta recién molida 8 . Mezcla bien y deja que se impregnen de sabor durante unos minutos.

4. 4

   Mientras tanto, trabaja la crescenza con una cuchara para ablandarla. Una vez listas, saca las bruschettas del horno 11 y frótalas inmediatamente con el diente de ajo para aromatizarlas 12 .

5. 5

   Distribuye entonces la crescenza sobre el pan aún caliente, untándola de manera uniforme 13 . Adorna con los tomatitos aliñados, repartiendo sobre cada rebanada 14 , y termina con el aceite restante. Sirve enseguida las bruschettas con queso y tomatitos bien calientes 15 .