Calabacines salteados con atún

Ingredienti

• Calabacines baby con las flores (para limpiar) 800 g
• Atún en aceite (peso escurrido) 120 g
• Ajo 1 diente
• Perejil cantidad suficiente
• Tomillo cantidad suficiente
• Agua 100 g
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparazione

1. 1

   Para preparar los calabacines y atún en sartén, empezad por limpiar la verdura: separad las flores de los calabacines baby 1 , luego abridlas con delicadeza para eliminar el pistilo 2 y divididlas en 2 o 3 partes 3 .

2. 2

   Cortad los calabacines en rodajas de unos 4-5 mm de grosor 4 . En una sartén aromatizad un chorrito de aceite con un diente de ajo aplastado, las ramitas de tomillo y los tallos del perejil 5 , luego añadid los calabacines 6 .

3. 3

   Sazonad con sal 7 , pimientad y cocinad a fuego vivo durante 5-7 minutos. En este punto retirad el ajo 8 y las hierbas y unid las flores 9 .

4. 4

   Verted el agua en la sartén 10 y continuad la cocción durante unos 3-4 minutos. Por último añadid el atún escurrido 11 , mezclad 12 y proseguid la cocción otros 2 minutos.

5. 5

   Al final de la cocción, aromatizad con el perejil picado 13 y completad con un chorrito de aceite 14 . ¡Vuestros calabacines y atún en sartén están listos para servir 15 !