Bietole con ricotta

Ingredienti

• Acelgas: 3/4 de kg de
• Sal Gruesa: 1 cucharadita de
• Ricota: 400 g de
• Sal Fina: 1 cucharadita de
• Pimienta Blanca: 1/2 cucharadita de café de
• Nuez Moscada: 1 pizca de
• Huevos: 3
• Queso Gruyere: 3 cucharadas de
• Margarina: 1 cucharada de

Preparazione

1. 1

   Limpiar y lavar las acelgas y hervirlas dentro de una cacerola con la sal gruesa. Retirar, escurrir y picarlas.

2. 2

   Aparte, poner la ricota dentro de un repasador y retorcerlo para quitarle la mayor cantidad posible de líquido. Colocar la ricota dentro de un bol, desmenuzarla con un tenedor y condimentarla con sal fina, pimienta y nuez moscada. Adicionar las acelgas, los huevos previamente batidos y el queso rallado. Mezclar bien y volcar la preparación dentro de una fuente para horno, enmantecada. Emparejar la superficie y distribuir sobre ella la margarina cortada en trocitos.

3. 3

   Gratinar en horno bien caliente y servir en la misma fuente.