Geplak: dolcetti di riso, cocco e zucchero

Geplak, dolcetti di riso, cocco e zucchero. Ingredienti: 500 g di zucchero di canna, 200 g di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 500 ml d’acqua, 500 g di farina di riso tostata, 250 g di cocco grattugiato tostato e 5 cucchiai di farina di riso tostata per la teglia. Preparazione: Scalda in una pentola l’acqua con gli zuccheri e il sale e cuoci finché si addensa; metti da parte. Mescola la farina di riso con il cocco grattugiato e aggiungi l’acqua zuccherata mescolando fino a formare una pastella. Cospargi la farina di riso aggiuntiva in una teglia di 18 x 18 x 3 cm e versaci la pastella. Cuoci in forno per 30 minuti, finché è pronto. Poi taglia a pezzi.