Asinan nanas

Ananas in agrodolce. Ingredienti: 1 ananas, 1 stecca di cannella (3 cm), 2 scalogni, 6 chiodi di garofano, 2 peperoncini rossi lombok, 1/2 cucchiaino di grani di pepe bianco, 2 cucchiai di zucchero di palma, 1/2 cucchiaino di coriandolo, 1/2 cucchiaino di cumino, 2 cucchiai d’olio, 500 ml di aceto. Preparazione: taglia l’ananas a pezzi. Affetta finemente gli scalogni e taglia i lombok ad anelli sottili. Scalda l’olio in un wok e friggi gli scalogni per 2 minuti. Aggiungi cannella, chiodi di garofano, grani di pepe, coriandolo, cumino e lombok e friggi per 1 minuto. Aggiungi lo zucchero di palma e l’aceto e cuoci per 1 minuto. Unisci l’ananas e lascia raffreddare.